vignes
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Cuvée :
Cuvée Ephélides
Appellation :
IGP Côtes Catalanes
Terroir :
Argilo- calcaire
Cépages :
50% Syrah ,30% grenache noir (50ans), 20% Carignan
Vinification :
Vendanges manuelles, tri sur la parcelle, égrappée, foulée, macération 3 à 4 semaines avec maîtrise des températures
Dégustation :
Jolie robe sombre
Nez puissant avce des notes de fruits rouges
Ample en bouche, les tannins sont bien maitrisés. Derrière la puissance nous retrouvons un vin élégant avec une longue finale épicée.
Accords mets et vin :
Idéal pour les viande en sauce, ou un bon fromage qui a du corps.

Vin de garde mais déjà très agréable à boire. Conservé dans une bonne cave, il va se bonifier


vin rouge Ephélides