Cuvée
: |
Cuvée du petit rouquin
(rouge) |
Appellation
: |
IGP côtes catalanes |
Terroir
: |
Argilo- calcaire |
Cépages
: |
50% Syrah ,30% grenache noir
(50ans), 20% Carignan |
Vinification
: |
Vendanges manuelles, tri sur
la
parcelle, égrappée, foulée, macération 3 à 4 semaines avec
maîtrise des
températures |
Dégustation
: |
Jolie robe cerise, gras Nez puissant, confiture de griottes avec des notes torréfiées En bouche, puissant et élégant à la fois. Une explosion d'arômes, fruits rouges, pain grillés. |
Accords
mets et
vin : |
A l'apéritif avec des tapas,
plats en sauce, et un bon fromage |
Vin déjà très agréable à boire. Conservé dans une bonne cave, ce millésime évoluera favorablement pendant 5 à 7 ans |